Seja por motivos de saúde, preocupação com o meio ambiente ou com o bem-estar dos animais, cada vez mais pessoas estão adotando dietas veganas ou vegetarianas. Isso está aos poucos impulsionando o crescimento da indústria em todo o mundo.
Cada vez mais restaurantes estão se tornando conscientes das necessidades dos veganos e adicionam opções aptas nos seus cardápios, com chefs renomados interessados em criar pratos deliciosos e inovadores.
Um bom exemplo é a cidade de Málaga, na região da Andaluzia, na Espanha, que tem se destacado como destino popular para veganos, com uma grande variedade de restaurantes e opções de comida de rua saudáveis e deliciosas.
Málaga é a cidade onde o famoso pintor Pablo Picasso nasceu, pelo qual é considerada o berço da arte cubista. É um dos municípios mais antigos do mundo, fundado no século VIII.
Se estiver pensando em viajar para a cidade espanhola, seja para fazer um curso de espanhol em Malaga ou para visitar suas incríveis atrações turísticas, como a Catedral, o Teatro Romano ou o Museu Picasso, além das famosas praias, não deixe de incluir alguns restaurantes veganos no seu roteiro de viagem. Veja abaixo alguns dos lugares mais procurados pelos turistas vegan:
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Restaurantes veganos em Málaga
Pessoas que não comem carne e alimentos de origem animal precisam se antecipar na busca de lugares onde comer. Para facilitar essa parte do planejamento da viagem, nós listamos alguns dos melhores restaurantes veganos em Málaga.
1. El Calafate - Restaurante Vegano
El Calafate é um restaurante argentino que oferece uma variedade de pratos saudáveis e nutritivos, incluindo hambúrgueres veganos, saladas, wraps, pizzas veganas, sobremesas além de alguns lanches tradicionais da Argentina, como as famosas empanadas. O verdadeiro destaque, porém, são as “Patatas Calafate”. O prato consiste em simples batatas fritas com queijo e presunto vegano, uma delícia!
2. Raw Attitude
Especializado em pratos raw (crus), feitos sem nenhum tipo de comida processada ou cozida, o Raw Attitude oferece incríveis saladas e wraps, além de sucos naturais e sobremesas. A dieta raw, ou raw food, é cada vez mais popular, seus adeptos também a chamam de “alimentação viva”. Só leve em consideração que raw não é sinônimo de comida vegana. Existem variantes que incluem alimentos de origem animal, como ovos ou lacticínios.
3. La Bella Julieta
Um charmoso café vegano que oferece opções de café da manhã, almoço e lanches, incluindo smoothies, sanduíches veganos, bolos, doces e sobremesas. No La Bella Julieta sempre tem algo para todos os gostos, como os sucos, que são muito frescos, mas o impressionante é o serviço. A equipe é pequena, mas faz seu trabalho com satisfação total dos comensais.
4. El Piano
O El Piano é um restaurante vegetariano que no seu cardápio possui uma grande quantidade de pratos veganos, incluindo receitas espanholas tradicionais, saladas, sanduíches e sobremesas. Tudo é cheio de sabor e simpático, e a cozinha está sempre aberta. As veggieballs (bolas vegetarianas) são um dos pratos mais procurados pelos comensais. Um aspecto interessante do El Piano é que além de saborear uma boa refeição, os clientes podem comprar um livro com as receitas mais famosas do restaurante.
5. Loving Hut Málaga
O Loving Hut é uma ótima pedida para aquelas pessoas veganas que adoram a comida asiática. Possui no seu cardápio uma variedade interessante, que inclui sopas, arroz, macarrão, rolinhos primavera e muito mais. O Loving Hut, que também está no Brasil, é um restaurante do tipo buffet, que faz parte de uma cadeia internacional de restaurantes veganos da chef chinesa Ching Hai, que defende o estilo de vida vegan. Saiba que o preço é único, e as bebidas e sobremesas são cobradas extra.
6. Casa Aranda
Por último, Casa Aranda é um café tradicional espanhol que serve chocolate quente junto com os famosos churros, só que feitos com ingredientes veganos.
Além dos churros, o café vende outras sobremesas, também veganas, mas o chocolate e os churros são uma combinação imbatível. Vale a pena dar uma parada no local, após um passeio pela cidade. Só não espere luxo, o lugar é simples, barato e bem autêntico.
A culinária vegana
A culinária vegana é baseada em alimentos de origem vegetal, e exclui qualquer ingrediente de origem animal, como carne, peixe, laticínios, ovos e mel. A comida vegana geralmente inclui frutas, legumes, grãos integrais, nozes, sementes, leguminosas e produtos feitos com esses ingredientes.
Além disso, a culinária vegana também pode incluir ingredientes como tofu, tempeh, seitan, leite de coco, leite de amêndoa, leite de soja, manteiga vegana, queijos veganos, e substitutos de carne e ovos veganos.
Mesmo sem carne, laticínios, ovos ou outros alimentos de origem animal, a comida vegana pode ser deliciosa, e não deve ser sinônimo de comida sem sabor e sem graça. Na verdade, muitos pratos veganos são muito saborosos e nutritivos.
Existem muitas opções deliciosas e criativas na culinária vegana, que usam uma variedade de ingredientes frescos, ervas, especiarias e temperos para criar sabores incríveis. Algumas opções populares incluem hambúrgueres veganos, pizzas veganas, tacos veganos, curry de legumes, massas com molhos veganos, e muitas outras receitas deliciosas.
Além disso, muitas pessoas descobrem que a comida vegana pode ser mais saudável e menos pesada do que a comida tradicional baseada em carne, o que é uma vantagem adicional. Por isso, se você ainda não experimentou a comida vegana, vale a pena experimentar algumas receitas e ver como a comida vegana pode ser deliciosa e nutritiva!
Considerações finais
Como vimos, os pratos veganos podem ser muito diversos e criativos, e a culinária vegana pode incluir receitas de todo o mundo, desde pratos tradicionais até receitas modernas e inovadoras. Muitos chefs e cozinheiros profissionais estão cada vez mais interessados na culinária vegana e criam pratos deliciosos e saudáveis com ingredientes de origem vegetal.
A culinária vegana não é apenas uma escolha alimentar, mas também uma escolha ética e sustentável, que busca promover a saúde e o bem-estar dos animais, do meio ambiente e das pessoas.
É importante salientar que os lugares que foram mencionados são alguns exemplos de restaurantes veganos em Málaga. Se for viajar, leve em consideração que há muitos outros restaurantes e cafés na cidade que oferecem opções vegetarianas e veganas em seus cardápios. Explore a cidade e aproveite de uma experiência full vegan.
